無休にして
更に12月から新人スタッフが
5名増員
そろそろまともな教育をと思い
11日にスタッフミーティングを開催
丁度いいタイミングで
サントリーさんから
プレミアム超達人店へのエントリーを
勧められ申請した時だったので
超美味しいビールの注ぎ方の勉強も
兼ねることができラッキー
ミーティングはというと
兎に角
私のこの店にかけ情熱を伝え
何を要求しているか明確に伝え
兎に角お客さんを笑顔にして帰してやろうよと
また行きたい店にしようと
そのためには
些細なことでも気づきや
行動が大丈夫で
何て事をクドクド話したんだけど
伝わったかな〜？
眠そうにしてる子は居なかったけどね
そして懇親会突入
私はひたすら料理に専念
まーそーは言っても
メインディッシュはもつ鍋と明太なべだから
仕込んで他ので楽チン
あとは仕入業者様から頂いた
牛肉のカブリとは豚肩ロースを鉄板で
焼いたりして
新人もコミニュケーションとれたかな
もうすぐ誕生のサリナを祝ってあげたり
まー楽しかったし
思いも伝えたし
良かったかな今回の企画
またやろー