いつもレシピでお世話になっている
「Farmer's KEIKO 農家の台所」さんのブログで
（http://ameblo.jp/farｍers-keiko/
）
最近我が家でヒットしているのが
゛お好み焼き゛～
農家の台所さん でご紹介しいている材料は
いろいろあって、いつも
完全にそろったことが無い、、
ついつい何かの材料を見落としてしまう、、のですが
それでも美味しいので
我が家の夕食に登場する機会が
多くなりました～
どお
美味しそうでしょ
農家の台所さん でもレシピを見れますが
今回の材料をご紹介しておきますね～
大きめ５枚分
材料
・小麦粉： １００グラム程度
・キャベツ： 半分
・紅ショウガ： ３０グラム
・エビ： ８０グラム
・半生桜エビ： 大匙大盛り２杯程度
・天かす： 大匙大盛り２杯程度
・たまご： １個
・豚こま切れ ８０グラム程度
・鰹節： 適宜
・山芋： ５０グラム
・水： ８０CCくらい
・だしの素： スティック１本分
・塩： 少々
・ソース： お好みで
・マヨネーズ： お好みで
作り方
①キャベツは芯を含め細切れにする。
紅ショウガも細切れにしておく。
エビは殻をむき、１センチ幅に切る。
山芋はすっておく。
②細切れにしたキャベツにだしの素のスティック１本分と
塩をふり入れかき混ぜて３０分くらい置く。
③細切れの紅ショウガ、１センチ幅に切ったエビ
すった山芋、天かす、半生桜エビを②に入れ
小麦粉を入れて全体を混ぜる。
続けて水を入れて生地のゆるさをお好みで焼成して下さい。
＊卵は焼く寸前で入れる。
④卵を入れてフライパンに油をひいて生地を落とす。
落とした生地の上に豚のこま切れを伸ばしてのせ
表面が乾くまで弱中火で焼いていく。
⑤表面が乾き、のせた豚のこま切れがうっすら白くなったら
生地をひっくり返して再びじっくり焼いていく。
⑥焼けたら、鰹節をたっぷりふりかけ、ソースと
マヨネーズをかけて出来上がり～。
＊農家の台所さん でご紹介していたのは
焼けたら青ネギをたっぷりのせておりました。
タイタイ、今回、この青ネギをのせるのを忘れました、、
本場、お好み焼きの味です
山芋は端折らず、ぜひ入れることをお勧めします
味にコクが出て、生地が厚くなる気がします。
紅ショウガもお忘れなく～
美味しさを引き立たせてくれます
詳しくは上記の
ブログを参照して下さい。
詳しく書いてありますよ～
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