韓国済州五味子茶（健康革命＆美容革命 大成通産株式会社）

チャングムの時代以前から、

民間で伝統的に飲まれていたと言われる五味子茶！

五つの味がする不思議なお茶です。

皇實五味子茶1000g

紅實五味子茶520g

玉實五味子茶520g

漢拏山五味子茶 は、

お湯または水で薄めてお飲みください。

●五味子茶のつくり方・飲み方としては、

「顆粒状のタイプ」

「実を煎じて飲むタイプ」

「一日程度水につけて飲むタイプ」

等いろいろあります。

一方、

「ふる里の味-済州島」という本によると、

五味子茶の作り方について次のように紹介されています。

材料

黒五味子、蜂蜜（砂糖）

作り方

1・黒五味子はさっと洗ってざるに上げ、

　よく水気を切って日陰に干す。

2・瓶に蜂蜜と五味子を交互に入れ、１カ月以上置く。

＜参考＞

＊原液を熱いお湯や、冷水で割って飲む。

＊一般の五味子は栽培によって作られ、実が赤く小さい。

一方、済州島の黒五味子は漢拏山だけに自生し、みが黒く大きい。

味も赤いものは酸味が強く、黒いものはまろやかである。

＊五味子の名の由来は

酸味、苦味、甘味、塩辛い味、辛味の五つの味から来ている。

＊長期間置けば置くほど発酵が進み、味にコクが出てくる。

（写真は田舎で作っているもので大きなかめに入っている。

今は漢拏山の黒い五味子も栽培され、

１年間熟成させてから特産品として出しているという）

＊五味子は咳や喘息など気管系の病気、

　または視力に効果があるという。

＊飲料だけでなくパンにつけてもおいしい。