端的に言って、生産現場は圃場間のコミュニケーションが取れてない
そのしわ寄せが店舗に来ている

圃場のコミュニケーションが取れてない最大の弊害が作付け計画に戦略性がないということ
戦略性がないということは、売り先計画のない行き当たりばったりの生産になり、結果食べ物のロスが増え、最終の出先である店舗が苦労する
生産者は作って終わりでなく、出先のことも考えて生産しなければいけない
もしそこに責任が持てないのであれば、作らないほうがいいかも
また作っても、自分で売る覚悟をもったほうがいい、独立する気があるなら尚更そうだろう

ただ今の自分にその問題に言及する気がない、やる気がない、主体性がなくなっている

あとは店舗も店舗でもっと声を上げて訴えるべきだろう
もし自分がその仕事に本気で、もっと環境・事業をよくしたいと思うのであれば積極的に言うべきだ
結果、言えば自分を救うこといなるし、言わなけれ、自分で自分の首を絞め続けるだけだ
言ったときのことを考えて言わないのであれば、きっと言わないままだろう
行動しなければ何も変わらない、がんばれ
(自分はもう他人事と捉えている、クソ最低野郎、ほんと最低)