おさけ

お酒を作る時、

日本酒、ビール　　デンプン→糖→エタノール

ワイン、ブランデー　　　　糖→エタノール

お酒を分解

エタノール→アセトアルデヒド→酢酸

アルデヒドデヒドロゲナーゼの活性が弱いとお酒に弱い