お酒

お酒を作る時

日本酒、ビール　　デンプン→糖→エタノール

ワイン、ブランデー　　　　糖→エタノール

お酒を分解

エタノール→アセトアルデヒド→酢酸　　　だょ

アルデヒドデヒドロゲナーゼの活性が弱いとお酒に弱い