昨日から福井・美浜町に来ています。
数日前から急に寒くなったそうで、ちょっと冬に逆戻りな感じです。
さて、福井には冬もおいしいものがたくさんあります。
蟹だけじゃないんですよ。
１）水ようかん
福井では冬に水ようかんを食べるんです。
こたつに入って鍋物を食べた後に食べる感じ。
やはり水ようかん＝夏（よくお中元でもらったりするし）のイメージが強くって不思議だなーって思っていましたが、これがおいしいんですよね。
こんな感じで、箱に直に水ようかんが入っています。（敷き詰められている感じ）
それをヘラですくいます。
サラッとした仕上がりで口当たりが良くて、いくらでもたべられます。
小豆、白砂糖、寒天、食塩と、原材料もシンプル。
この水ようかん、お店によって作り方がいろいろですが、私のお気に入りは美浜町にあるご近所の中西製菓のもの。
ふるさと納税でも買うことができますよ。
２）早瀬浦 浦底
早瀬浦を作っている蔵元（三宅彦右衛門酒造）は、美浜町にあります。
もともと人気のある早瀬浦ですが、この時期（2月ぐらいから）に発売される浦底は本数も限られていて、地元の方もなかなか飲めないお酒。
純米系（純米酒・純米吟醸酒・純米大吟醸）のオリをタンクの底から集めて、純米酒のしぼりたての上澄み酒とともに瓶詰めしたもの。
昨日伺った敦賀の乃むらさんに置いてあり、おいしいおさかな料理とともにいただきました。