こんばんは
2019年になり、何度か告知はしていましたが今年からは新プロジェクトを始動します
その打ち合わせで先日
「鳥匠 いし井」
にお邪魔してきました
ここはとにかくすごい、今まで食べてきた焼き鳥とは別格
と聞いていたので、期待は膨らむ
一方で、今回行くことになりとてもいい経験になりました
そしてまず最初に出てきた
焼き胡麻豆腐
胡麻豆腐は何度か食べたことは
ありますが、焼いた物は
初めてで、香ばしさが増し
とてもおいしかったです
それからは串物です
ふりそで
ズリ
ズリは好きで焼き鳥屋に行ったら食べますがここのは別格でした
鳥の白子とカラスミ
手羽元
ハラミ
名前を忘れました
確かチーズバーガーだったと…
ネギま
全種類一本ずつなので少なく
見えますが、かなりお腹が膨れます
そしてここのオススメを
いただきました
初めて見るもので最初は
びっくりしましたw
それはなんと
ちょうちん
見た目は正直少しグロテスクでした（笑）
オレンジ色の部分は卵で
噛むと弾けて身と一緒に
食べるともうやばかったです
そしてラスト串
肝
そして最後はやっぱりシメの
ラーメン
鶏ガラを使ったシンプルな
ラーメンですがこれがまた
美味しかったです
飲み物はこんな物も飲みました
エルダーフラワー
これは炭酸水のような感じで
花の香りが少しして
不思議な味でした
以上です
完全に焼き鳥の概念を覆されました
素材、焼き方、見た目全ての
拘りがすごい
本当にとてもいい経験になりました
この拘りの部分はどの職業でも
同じなので、今回の経験を
見習って活かせるように
していきます
ではまた
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