ヘルシー野菜ポタージュ ハナビラタケ入り

＜材料（4人分）＞
玉ねぎ　　　　　１コ
太ねぎ　　　　　1/2本
にんじん　　　　１本
セロリ　　　　　1/2本
じゃがいも　　　２コ

はなびらたけパウダー 　
　　　　　　大さじ２

水　　　　　　　300cc
豆乳　　　　　　100cc
（牛乳でもOK）
コンソメ　　　　　適量
塩・コショウ　　　適量
パセリ　　　　　　少々
オリーブオイル　　少々

＜手順＞
1)野菜をそれぞれカット、水を加えて20～30分煮込む
（野菜は細かくすると、柔らかくなりやすい）

2)煮込んだ野菜汁を、そのままミキサーで砕く

3)はなびらたけパウダー 、コンソメを加えつつ（１～２ブロック程）、
　豆乳をまぜて再び煮込む

4)塩・コショウ・コンソメで味を整える

5)スープ皿にとりわけ、細かくしたパセリ、オリーブオイルを少々加える


＜コメント＞
“ヘルシー”にこだわったレシピです。

「はなびらたけ」と味があう、ジャガイモ・玉ねぎ、
　　　　　　　　　ヘルシー相乗効果の、豆乳、
を使うことがポイントです。