新規加入のバンドのライブが昨日無事終わった。10年くらい前に組んで解散した別のレベッカコピーのバンドのメンバーや、なんとワタシの一部親族まで観戦してくれたわ。感謝ですわ。
会場は、名古屋の繁華街にあるブラッシュアップというお店。まわりの環境も音響も照明も最高だった。
どうでもいいけど、昼間のライブは、明るいうちに帰れて晩御飯作れるのが嬉しいかも〜笑
次は6月末の屋外らしい。
- 前ページ
- 次ページ
昨日、近くの産直に295gで207円の豚レバーが売ってた。岐阜県内産で、鮮度良さげだったので、お買い上げ。
ただ、家人には豚の内蔵は以前から不評などでとりあえず探し出したレシピは、コンフィ。
血を洗い流し、牛乳の中で極めて軽くもんだあと、水気を拭き取っておく。ジップロックにすりおろしにんにく、ローリエと乾燥ローズマリー、レモン汁と塩、オリーブオイルを入れた中に、それを投入し、空気をできるだけ抜いて閉め、あらかじめお湯をいれて保温を低い温度で設定しておく。測ると70から80度くらいだった。夜寝る前に投入して、朝起きたらできてたので、嫌がる家人に試食させたらなんと高評価。。炊飯器で出来るこの料理、以前、長良にあるお店であゆのコンフィをたべたらこれまたうまかったな。だが、油漬けという印象がなかったのはなぜだろう？ろと思って調べると、どうやら食べる直前に炙って表面を焼くらしい。まあ、手間と時間がかかるけど、手順そのものは単純。またそのうち、何かのコンフィをつくることとしよう。
教育機関における年度替りのタイミング、もう大変なんす。
サービス対象は、学生と教員がメインなんだけど、最近は親の子離れが進まず、親と長電話をする機会が増えている。
人が減っても補充はないし、土日も結構な確率で出勤。な通常期よりさらに忙しいのです。
それなのに夜はバンドの練習でスタジオ入りとか、カラダがもたないなー