５月４日（水）
アスパラの生ハム巻き・アマンディーヌソース 金目鯛のポロネギソース・バルサミコソース添え キウイとバナナのナタデココ入りヨーグルトがけ バゲット＆クリームチーズ
昨日はダーリンのお友達の「お誕生日＆婚約記念パーティー！」があって都内の某イタリアンレストランでみんなでお食事だったのでＵＰはお休みしてました。奥さんは１０歳年下。実は私はダーリンより年上なので、これから奥さま友達としては年齢のギャップが出ないかとちょっと心配。（笑） まっ大丈夫か～！てな訳で今日の晩ご飯、和食にしようかと思ったけど、なんとなく昨日のお食事に触発されて少しがんばってみよう～と思いフレンチ＆イタリアンに決定。アスパラのアマンディーヌソースはｋａｎｏｎが通ってるフランス料理教室で習ったレシピ。ソースは紀伊国屋にしか売ってないという「グラス・ド・ビアンド」というフランスの調味料を使ってます。お魚はラベットラの落合シェフのレシピ。ポロネギをトロトロになるまで炒めて生クリーム、塩、パルミジャーノで味付け。 お魚の焼き方は皮を下にして弱火でじっくりじっくり焼いていきます。 そうするとお魚がとってもふっくらと焼ける！ 最後にひっくり返すけど、余熱で充分という感じです。落合シェフのレシピは本屋さんに売ってるので皆さんもお試しあれ～。今日はダーリンがＯＦＦだったので（ＧＷのお休みは珍しい！）早めに夕食を食べて、今からふたりで映画を観ま～す！それでは皆さんも楽しいＧＷをお過ごし下さいね～！チャオ！