旬の食材が身体に良いと言われるのは、
**“栄養価のピークで収穫される”**からです。野菜や果物は、旬の時期になると日光・気温・水分バランスが最適になり、ビタミン・ミネラル・抗酸化成分が最も豊富になります。
たとえば、旬のトマトはリコピン量が約2倍になることも。
また旬の食材は、体が求める働きともリンクしています。夏のきゅうりやスイカは体を冷やし、冬の根菜類は代謝を上げて体を温め、季節の不調を整えてくれます。
さらに、旬の食材は“自然のサイクルで育つ”ため、農薬や薬剤に頼らず育つものが多く、味や香りも濃厚。価格も安くなり、身体にも家計にも優しいのが特徴です。
旬を食べることは、自然のリズムに身体を合わせる食養生。季節に合った食材を選ぶだけで、健康はぐっと整います🌿✨