プリッキーズの卵かけご飯

お昼ご飯に、チャーハンでも作ろうかと思ったのだけど、

もっと簡単に済ませようとしたら、朝ご飯みたいな食事になってしまった。

卵かけご飯（プリッキーズかけ）

ポテトサラダ

白菜とベーコンのスープ

卵かけご飯に醤油のかわりにプリッキーズをかけて食べた。

これはハマるな。

カリオ君もおいしいってさ。

明日の朝もプリッキーズで卵かけご飯かな？

ちゃぶは、毎週月曜日かばんに、上くつやスモックなどを入れて出かけるのだけど

今朝は、カバンから靴がちょうど見えていて、よ～く見てみると靴にはお兄ちゃんの名前が。。。

あっ、やっちゃった！

いつもはちゃんと名前を確認してカバンにいれてるのに、今朝は間違えちゃったよ。

トホホ。

お兄ちゃんはすでに学校でこの事態に気づいている頃。

ちゃぶの靴なんて小さくて履けないよね。

ごめんね、おにいちゃん。

母の味 うの花

　三連休は実家に帰っていた。

　母が私の大好きなうの花を作ってくれた。

　母が作るうの花は絶品。

　ほとんど一人で食べてしまった。

　持ち帰りたいと言ったら作り方を覚えて帰るように

　言われ一緒に料理することになっていだが、

　レシピを教えてもらっただけになってしまった。

　母には自分で作る気はないなと言われたけども、

　レシピを教わったのだから、作ってみようと思う。

　母の味をちゃんと覚えたい！

　うの花

忘れないように母の味、うの花のレシピ

鶏もも肉を細かく切り、鍋でよく炒る

そこにおからを入れてまぜる。

干し椎茸をお湯で戻し、だし汁を作る。この時に

砂糖も入れて戻すとふっくらと戻る。　　

だし汁の中に、油揚げ、ちくわ、にんじんを入れて　

砂糖、みりん、醤油、かつおだしで濃い目のだし汁を作る。

これを別の鍋で作っておく。

おからにだし汁で煮た具のみを入れて

そのあとだし汁をまぜながら炒める。

最後にネギを入れ、かくし味にマヨネーズを入れる。

ミックスビーンズ

　２月９日水曜日の晩ごはん

　

鶏ピリ辛味噌炒め

ミックスビーンズポテトサラダ

白菜とえのきの土佐煮

白菜とベーコンのスープ

鶏ピリ辛味噌炒めは、生協のケイちゃんを使った。

少し辛いけど、キャベツ、玉ねぎ、にんじんをたくさん

いれたので子供たちも食べれた。

ミックスビーンズも生協のもの。ドライパックになっていてそのまま使える。

キュウリ、にんじん、玉ねぎ、ハムを入れた。ピーマンを少し入れるとよかったんだけど、

昨日はなかった。

白菜とえのきの土佐煮はさっと煮ただけなので短時間に簡単にできた。

だしと醤油、砂糖、鰹節で煮るだけ。

私はおいしいと思って食べたけど、カリオ君には不評だった。

もっと味を濃くして卵を入れて欲しかったみたい。

それだと違う料理になっちゃうもん。

白菜とベーコンのスープはコンソメ味にした。

昨日は生姜を少しすりおろして入れた。

基本は薄味なので、味付けはコンソメと生姜だけで

塩、こしょうはなし。

子供にもたっぷりスープを飲んでほしいからね。

ホッとするやさしい味。

うなぎが食べたいな～なんて思っていたら母から

電話があり、明日はうなぎを食べに行こうだってさ。

やった！やった！

またまた私の思っていたことが現実になった？　

こんなことがよくあるんだよね。

本当に不思議だわ。

都合が悪いことまで現実になったら困るから

いいことだけを思ってないといけないな。