小鉢に少しずつたくさんの種類がある前菜ってテンション上がります
どれも丁寧に調理されて美味しい
鯛と筍の潮汁
おダシがよく効いててうまい～
車エビはしっぽまでイケてた
鰆は塩とスダチでさっぱりしてます
桜えびとアオサ
の飯蒸しごはんと桜えびとアオサの餡との絡みが最高
おかわり～
ホタテと里芋の柚子味噌入りグラタン
中にロウソクが入ってて灯籠風の演出に感動
ホワイトソースと柚子味噌の意外な組み合わせがかなりイケてます
器に付いたソースをパンでこすりとりたかった
牛肉の黒胡椒鍋
まずくはないけど味が濃くて牛肉の美味しさが隠れてしまってる。
霜降のいいお肉はシンプルにポン酢かゴマだれでいただきたいです
芹ごはん
特にインパクトなかったな・・・
ブリの粕汁
白味噌が多いのか甘すぎて私は無理でした
リンゴのシャーベットとコンポートめっちゃうまい～
美味しいだけじゃなくて、食器や盛りつけや演出や食材の組み合わせなど、どれも意外性があってイケてます
有馬離宮・箱根離宮の花暦もよかったですが、京都八瀬離宮もGOOD
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