予約の15分程前に着いてしまったら、めっちゃ困った顔をされ、外で待たされました
３つ星やからって調子にのるな～と暴れそうになった
ユリ根のチュイールの中にアボカドが入ってます。
手が込みすぎてて味がよくわからない
イワシのマリネ？の下はラスクです。
青魚大好きなので大変おいしゅういただきました
スープの下はゴボウのフランがあります。
和洋折衷って感じがいい
トマトのスープ
イチゴのように甘い
ニンニクのチュイールで玉葱をサンド
このチュイールをスナックのようにポリポリ食べまくりたいくらい美味。
カカオのチュイールでフォアグラをサンド
フォアグラ苦手でトライしてみたけど、やっぱ無理
(左)白身の刺身のモホソース(右)
刺身は醤油かドレッシングがいいな
チュイールの上にアンチョビが載ってて、中にはクリームチーズが入ってます。
特に印象なし。
鴨の血と米のソーセージ
牛鶏豚以外の肉がダメな私には無理な食べ物でした
まだまだ個性的なお料理は続きます。
②をご覧ください。
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