また買ってきてしまった、飛騨の宿儺かぼちゃ
何しろ、100グラム20円という安さだから
本日はスイーツに使用
まずは皮をむいて蒸したかぼちゃを裏ごし。
ミキサーがあれば楽なのだが、まあ、たいした量ではないから手作業で頑張る
裏ごしたかぼちゃに牛乳を加えてよく混ぜる。それから砂糖。あればちょっと黒砂糖を混ぜるとコクが出るが、本日は花見糖のみ。
卵と卵黄を別のボールでときほぐして加える。更に生クリーム、シナモンパウダー、ラム酒も加えて混ぜる。
口当たりをなめらかにするために一旦濾して…
あらかじめバターを塗り、カラメルソースを流しておいた型に…
再び濾しながら注ぐ。
160℃に温めたオーブンで45文ほど蒸し焼きにすれば出来上がり
…のはずが、まだ真ん中あたりが固まっていないから、もう少し焼いてみる…
あちゃ～
他のことをしていたら、焼きすぎてしまった
ま、とりあえずあら熱がとれたら冷やして出来上がり
いいじゃない
お味は…
…うん、美味しい…けど…
う～ん、宿儺かぼちゃの良さが出ていない、かも
少し焼きすぎたのもあるし、私の腕が未熟なのは仕方がないとして、ホクホクしたかぼちゃはプリンには向いていないのかな？
まあ、とにかくかぼちゃプリンとしては美味しくできたから良しとしよう
宿儺かぼちゃはパウンドケーキかクッキーにしたほうが合うかな
おまけ
カラメルソースを作ったお鍋（カラメルソースがこびりついている
）に牛乳を入れて温めると…
キャラメルミルク
ちょっとラム酒を落とすと大人のお飲物に
