芋がらの収穫

やつがしらの茎を収穫しました。

天日干しをしてから調理をします。

しっかりと干さないで浅干しが私は好きです。

芋がらはずいきと言って、煮物や炒め物などにして頂くと素朴で美味しいです。

栄養も豊かな食材です。