よもきパン

春のお彼岸頃の美味しい手作りパン

庭先に生えているよもぎを摘んでパンを作りました。

摘みたてのよもぎは柔らかくてあくも少なく香りも際立っています。

詰んですぐに茹でてパン生地に練り込みました。

中にあずきの粒あんを入れて

今年はまだ咲いていませんので、去年、作っておいた八重桜の花の塩漬けをトピングして

照卵をしてさらにゴマを散らして、焼成すると美味しいよもぎ入りあんパンが出来上がりです。