おでんの大根しか食べないけど、試しに同じ出汁で大根だけ煮てみました。
大根1本分…
おでんじゃないから半割で。
大人だけなら皮付きで作るのですが、息子ちゃんもいるので皮は剥きます。
剥いた皮と葉っぱの柔らかいところは取っておきます。
で、ご飯のお供になるきんぴらに…
この日は他のおかずがお醤油味だったので、塩きんぴらに。
サッと炒めて歯ごたえを残してます。
何気に箸が進みますw
おかず1品増えるから、これから皮剥こうかなw
皮と実の間に栄養があると言われてる野菜や果物。
旬な野菜は皮まで食べたいものですな。