大葉を大量に買ってしまったので、醤油漬けに
大葉をそのまま漬けると、出すときに絡まったりキレイに広がらなかったり
なので、アタシは大葉をあらかじめ刻んじゃいます
取り出しやすい、扱いやすい1ｃｍ角
にんにくはスライス
コレに醤油をドボドボ入れます
醤油だけだと塩分気になるので、お酒を足します
で、蓋して冷蔵庫
ひたひたに入れないのは、大葉がしんなりしたら沈むから
これで、翌日から使えちゃうんだよね～
ご飯に合うし、おにぎりにしても美味い
お鍋の薬味やお豆腐なんかにも合うしね
ドレッシングにも使っちゃうんだ～