今まで知らなかった野菜の天日干しを知りちょっと楽しんでます。
最初は🫑ピーマンの天日干しを体験しました。
お天気が良いと1日で色が緑から赤色や黄色に変わり3〜4日で乾燥ピーマンとなりました。
色んな料理に使える様です。
私は簡単に炙り、しらすとかつを節をトッピングしミツカンの追いつゆ味で美味しく食べました。
食感が全く変わりびっくりでした。
(写真削除してしまっていましたので他で利用していたのを出して来ました。)
その次はエノキダケを乾燥してみました。
ピーマンと違いお天気が良かったので丸一日で乾燥できました。
ソーメンのつゆを作る時に入れ.盛り付けで飾って食べてみました。
やはり乾燥させると食感が変わり楽しめます。
柔らかくするのには水にしばらく浸すといい様ですね。
大きなピーマンを四つ切りにして干しました。
台風の為お日様が出てなかったので少し干す時間がかかりました(4日間)
軽く炙ってトッピングの画像です。
乾燥したピーマンは歯応えがあります。
エノキダケの天日干しの開始。
ソーメン大好きなので美味しかったです。
甘味も旨味がほんまに凝縮している様でしたね。
我が家で可愛い朝顔が今年も沢山咲き始めました。
挿し木から成長して3年になり今ではしっかり増えてよく花が咲く様になり喜んでいる私です。
ヤナギバルイラソウのお花です。
このキュウリはプランターに植えて大きくなりました。上のソーメンにも採りたてを使いました。
このお花はわたしが週1回だけのお仕事に行っているデイサービスの管理者の方が利用者さんの使用するトイレに毎朝お花を取り替え飾ってはるのに気付き凄い方だな〜❣️と頭が下がる思いで撮っています。
これもハマり出している初めて作ったナスの辛子漬けです。
缶入りの粉カラシを大人になって初めて購入‼️
ミョウバンも初めて購入して作りましたがとても美味しく出来上がり、この夏は焼きナスでなく辛子漬けが続いてます。もちろん塩分だけは控えめで…,
7月末の折り紙教室の作品です。
大きな木に🌲蝉が飛んできてミ〜ンミンと鳴き続けているいる毎日です。
暑い夏、アイスクリームも美味しいですね。
