さて前回に続き、食材使い回し記録夕食献立編。
まずは、前日八宝菜を作ろうと解凍したが他の具材があまりに多くて使わなかったエビの利用がこの日の命題。バンクーバーでは出す店が少ないエビフライに。鶏も一羽買いして捌いてあったので、お弁当の照り焼きに使って残った胸肉を揚げます。イカリングもちょい追加。
副菜、ズッキーニとジャガイモとトマトの重ね焼き。野菜を細い輪切りにしてグラタン皿に彩りよく並べ塩、オリーブオイルをかけチーズを乗せて焼く。野菜に火が通りチーズがこんがり色づくまで180℃くらいで25分。
カリカリベーコン入りグリーンサラダ。と、写ってないけどきのこスープ。
フライの衣つけで残ったパン粉を翌日ひき肉料理のつなぎに使って処理。
しいたけ肉詰め、大根とツナのサラダ、なす生姜焼き、青菜の味噌汁。写真なし。
肉詰めのタネが残ってしまったので翌日のハンバーグ弁当に。
次は豚ブロック料理。カットして野菜と合わせ炒め、醤油＋甜麺醤で調味。春菊のナムル、ザーサイときゅうりの和え物、鶏を捌いたガラでとったスープ。
まだまとめ買いの牛ひき肉が残ってます。この日で全部処理。
玉ねぎと炒め、一部をコロッケの具用に取り分け冷凍。残りを赤ワイン、トマト缶で煮てミートソースにし、夕食はラザニア。カルドベルデ（ポルトガル風ジャガイモとケールのスープ）、二色キヌアと彩り野菜のサラダ
今週もきっちり食材使い切りました👍