こんにちわ。
今日もラズベリーがたくさんとれました♥
なのでいよいよ
ラズベリーソースを作りましたー！
１５０グラムのラズベリーに対して
グラニュー糖が１５グラム。
ジャムではないので粘りを出さないためにレモン汁は入れません。
たくさんのラズベリーを弱火で煮て
ミキサーにかけて
ザルで漉すので かなり量が減ります。
滑らかなソースを作るために我慢！
種のつぶつぶは食感を損ねるため
ここで丁寧に濾します。
（もったいな~いって思う気持ちとのせめぎ合い。あぅー。
）
）
煮沸消毒した瓶に入れて
出来上がり〜
本当はニューオータニを真似て木苺のソースを作りたいのですが、木苺が我が家で採れるのはおそらく３年後。
なので数年は酸味のあるラズベリーで我慢です。
美味しいものを食べると 必ず家で真似したくなるのが私の性格。近づけるためには頑張っちゃうんですよね。（恐るべし食いしん坊魂）
こども食堂が終わったら
フレンチトースト＆ラズベリーソース
試作してみますね～🤩