4月1日
フレッシュな日
新生活が始まる人達はもちろん
ずっと家にいる私😅でも
なんとなく気持ちが切り替わり
気分がシャキッとする日
だったりします
合わせたわけじゃないけど
昨日は
髪の毛もばっさり切ったり
そして、私にとって
ブログ更新したくなる日😆
ブログ更新の得意日？かも
今朝はいつものウォーキングコース
今年も去年と同じ場所で
勝手に名付けた鏡桜🌸が綺麗✨
今年は東京で桜を満喫して
帰宅したら
待っててくれた様に
近所でも連日桜🌸
楽しませてもらいました
さてさて
すっかり春
春野菜が美味しいです
次々と旬のお野菜が出回るので
食べるの忙しい(笑)
まずは豆類
春と言えば豆
と思うのは私だけ？
うすいえんどう、そら豆、スナップえんどう
などなど
この時期限定の楽しみですよね
中でも『うすいえんどう豆』
これは関西限定？のものの様で
確かに先日東京のスーパーでは
見当たらなかった
帰宅して早速、地物のを見つけたので
豆ご飯炊きました。
このお豆を手にしたら
｢とりあえずビール」
の如く
｢とりあえず豆ご飯」
なのだ
朝、炊き立てをお弁当に入れて
楽しみました
夕飯はもちろん
『豆ご飯と豚の生姜焼き』
結婚してまもない頃手にした
栗原はるみさんの本に
豆ご飯の時は豚の生姜焼きが好き
と書いてあったのを見てから
我が家でもずっと。
ちょうどお友達から
新玉ねぎを送ってもらったので
今回は豚肉より
新玉ねぎを食べる為の生姜焼き
新玉ねぎだから
大きめに切って
サッと炒めただけで
甘くて柔らかい
お肉100gに新玉ねぎ1個
どっちが主役かわからない
豚の生姜焼き
これが美味しいのだ
お友達が
いつも入れてくれる
ベビー新玉ねぎ
例によって
こちらも丸ごと
えんどう豆と新玉ねぎ
少しのベーコンと塩だけの味付け
あっという間に
春野菜のスープの出来上がり😋
優しいお友達が
新玉ねぎと一緒に送ってくれた金柑🍊
色見てるだけで元気もらえそう
早速、甘露煮にする事に。
1キロ弱
種を取るのに
ちょっと手こずったけど
そこはまぁ
和食職人じゃないって事で😆
苦労のかいあって？
ぽってり艶々に出来上がった
金柑は見てるだけで
癒される♫
粗糖と蜂蜜半々で煮たシロップも
沢山とれたので
お湯で割ったり
ソーダで割ったり
紅茶やヨーグルトに入れて
楽しめそう
週明けから久しぶりに始まる
4月のお料理教室でも
お出ししますね😊