あの甘辛いお肉のやつ美味しかった」
お弁当に入れると
よく言ってた息子
何度作った事でしょう
『牛コマ肉と糸コンのすき煮』
今夜は久しぶりに炊きました
我が家の定番おかずのひとつ
牛丼風にするのはもちろん
作り置きになるし
お弁当に少し入っていると
なんだか嬉しくなる
牛コマと糸コンだけでも美味しいけど
私は玉ねぎを入れるのが好き
お鍋に油をあたため
牛肉を入れたら
お砂糖を入れ
しばらく待つと
じゅわじゅわ泡が出る
糸コンも入れて炒めたら
お酒とみりん、お醤油
少なめのお出汁を入れて
煮たったら灰汁を取る
グツグツいってる上に
落しぶたの様に玉ねぎを乗せ
フタをして
煮汁がほぼなくなるまで煮る
最後に混ぜて玉ねぎに少し
お味をしゅませたら出来上がり
器に盛って粉山椒ぱらり
出来立てより少しおいた方が美味しい
卵焼きと青菜の胡麻和え
牛すき煮がちょこっと入った
お弁当持ってどこか行きたいなぁ