お盆休みも明日でおしまい
連日の暑さを理由に
どこへも行かず
エアコンの部屋から出ず
飲み食いだけは
しっかりと(笑)
まぁ、例年通りの夏休みが過ぎてゆく
いや、今年はちょっと違う
皆んなで賑やかに
食卓を囲めなかった夏
だから
どこかへ出かけなくても
家族とずっと家にいて
おうちご飯を食べて
ゆっくり過ごしているだけで
いつも以上に
満足なのだ
昨日は帰省している娘の顔を
ちょっとだけ見せに
両親の元へ
もちろん全員マスクで
で、その前に家族3人だけで
外でお昼ご飯
久しぶりに行く中華のお店は
やっぱり人気で
行く前に電話入れておいて良かった
ここはオーソドックスなメニューながら
ひとつひとつがどれも美味しく
ハズレがない。
特に点心のクォリティが高い
蟹焼売は繋ぎないんじゃない？
ってくらい蟹ぎっしり
海老蒸し餃子の皮はツルッとモチモチ
海老がプリップリ
海老のトースト巻き揚げは
薄〜いパンに中身ぎっしりの
海老のすり身
どれも本当に美味しくって大満足
ヒレ肉の酢豚も
柔らかなお肉がたっぷり
餡の酸味が効いていて
とてもさっぱりしている
実家の両親と
束の間の対面した後は
近くに住んでいる
妹と姪っ子に合流
ヒロコーヒーへ
ココのコーヒーゼリーパフェが
なんとも好きで
コーヒー屋さんのだからか
ソフトクリームとクリームと
コーヒーゼリーのバランスが絶妙！
ケーキなんかもけっこう
美味しいのだけど
ココへ来ると
私はメニュー見る必要がないのだ
行く前から決まっているから
コロナ対策で5人以上の席が取れないので
女子4人と男子（夫）1人で座る
女子4人迷う事なくパフェ注文
待っている間
2つ向こうのテーブル席を見ると
夫がひとりパフェを食べていた
パフェから急に話は飛ぶのだけど
今日のお昼は冷製カッペリーニ
大葉がお安い時に作って冷凍しておいた
大葉ジェノベーゼソース
これさえあれば
思いたったらすぐ
ジェノベーゼパスタが食べられる
たらこがあれば
ソースに加えるとコレが
クセになる美味しさです
例によってざっくりレシピです
【しらすとトマトの冷製カッペリーニ】
①大葉ジェノベーゼソースを作る
大葉50枚ぐらい、ニンニク1片、ケッパー15g
アンチョビー1枚、オリーブオイル75ml
塩ひとつまみ
フープロにかける
（冷凍しておくと便利）
②パスタを茹で、氷水でしめ、水気をきる
①、ほぐしたたらこであえる
一口大に切ったトマトも混ぜる
③器に盛り、しらすをトッピング、千切り大葉
黒胡椒とオリーブオイル適量をかけ
フレッシュレモンを絞っていただく
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