一度だけ！
【玄米チャーハン】
本日のメインは
と思ってトライした
ファスティング（プチ断食）
気がつけば4回目
はまってるの？
と聞かれれば
そんなわけではなく
必要に迫られて
というのが正しいかも‥
みそぎの如く
断食し
また
何事もなかったかの如く
大いに飲み食いし（笑）
効果は？
と聞かれれば
『3歩進んで2歩下がる』
しかしながら
お友達が
「でも、1歩ずつ進んでるって事ね⁈」
という言葉に気づかされ
また、始めます
このファスティングは
一定の期間
酵素ドリンクと水分を摂りながら
断食するのですが
前後に
準備期間と回復期間というのがあり
まぁ、いうなら
ウォーミングアップとアフターストレッチ
という感じでしょうか。
その期間は簡単に言えば
肉、魚、卵などの動物性タンパク質を
控えた、野菜中心のメニューで過ごします。
人並外れた食い意地の私
そんな時でも
食べられる食材の中で
なんとか美味しく食べたろう
と思うわけでありまして
試行錯誤しております。
昨日の昼食はこちら
【玄米チャーハン】
これ、結構いけます。
別にファスティング関係なく
普通に美味しいです
簡単に作り方紹介すると
オリーブ油とごま油で玄米ご飯を炒め
塩昆布とニラを加えて炒めたら
最後にお醤油たらり〜
出来上がり
玄米のモチモチ食感が油に良くあって
癖になる美味しさです。
この期間は発酵食品やお漬物も
推奨されているので
キムチとらっきょう漬けも添えました。
後ろに見える小鉢は
めかぶ納豆です。
ネバネバ食材も推奨されてます。夕飯はこんな感じで
本日のメインは
茄子のピリ辛ソース
フライパンで蒸し焼きした茄子に
ピリ辛香味タレをかけます。
その他のラインナップは
・オクラと茗荷の白和え
・ヒジキのスイートポテトサラダ
・もずくとトマトの汁もの
・玄米ご飯
・さくらんぼ
オクラと茗荷の白和えはお勧めで
息子にも大好評でした
オクラの粘りで和え衣がまとまる感じ
茗荷の風味と食感がアクセントになって
とっても美味しく頂けますよ
【オクラと茗荷の白和え】
①小鍋に湯を沸かし、木綿豆腐を崩し入れ
サッと火を通したらザルにあげ水切り。
②すり鉢に炒りごまを入れてしっとりするまで
よくすり、①、きび砂糖、薄口醤油、酢、塩を加え
和え衣を作る。
③湯がいて適当に切ったオクラと千切りにした
茗荷を②で和える。
この期間、家族の食事がめんどうなのですが
私は副菜は同じものを食べてもらい
お肉を焼いたものなどを一品付けたりして
しのいでます。
昨夜は上のメニューに
息子だけポークチャップを付けて
黙らせました（笑）
さぁ！今日は準備期間2日目！
明日からのファスティングに備え
食べとかなぁ
じゃなくて、控えめに（笑）