お久しぶりです。
【サルサソース】
↑ポチッ！と<(_ _)>します
気紛れブロガーにお付き合い下さい（笑）
子供達が大学生になって3ヶ月。
それぞれサークルにバイトに習い事と
そりゃもう多忙で
家族で揃って御飯は至難の技
朝ドラじゃないけど
『朝食は家族揃って頂く』
なんて家訓でも作っておけば
良かったか？(^^;;と思う今日この頃。
夕飯はへたすれば4回‼︎
めんどくさいったらありゃしない
まぁ、そんなこんなで
オットと2人の夕飯って日が
多くなってる感じの我が家。
今日も、美味しそうなサーモン見つけたので
久々にお魚～♪と思っていると
どこかで見てたのか？
と思うぐらい絶妙なタイミングで
「ご飯いらん～」のLine(-｡-;
ほんじゃまぁ、オットと2人
チャチャッとサッパリ系にいたしましょ。
サーモンはサッとムニエルにして
簡単サルサソースを乗っけて。
この、サルサソースってば
簡単便利♪使える奴！
野菜切って混ぜるだけ～！
お魚やお肉を焼いたり
揚げたりしたのに、かけるだけ。
豆腐にかけても
厚揚げ焼いたのにかけても
あげくは焼きナスにかけても
イケる♪
あと、最近ハマってるのが
塩豚ちゃん
豚ロースの塊肉に塩なすりつけて
ラップして置いとくだけ‼︎
なのになのに～
なんでこんなに美味しくなるの～（笑）
息子に手抜きと言われようが
美味しいんだから文句ないでしょ！
とばかりに切っては焼いて
切っては焼いて～
小さくなったら炒め物～♪
今日は空芯菜見つけたので
残ってた塩豚と炒めたら
そりゃ～美味いに決まってますわ
【サルサソース】
① 玉ねぎ半個、ピーマン2個は微塵切り
トマトは種を取り細かく切る。
ミョウガ（好みで）1個は半分に切ってから
薄切り。
② ボールに①を入れ、砂糖小さじ1、レモン汁
1/4個分、酢大さじ1、塩小さじ1、コショウ
適量、タバスコ適量を入れてよく混ぜ
オリーブオイル大さじ1～2を加えて
冷蔵庫でしばらくおく。
【塩豚】
豚ロースの塊肉500gに塩小さじ1をよく
すり込み、ぴったりラップして冷蔵庫で
1日以上寝かせる。
翌日からスライスして焼いたり、炒め物に
したり、2日目以降は厚切りにして
キャベツやジャガイモ等と煮ても。
塊のまま、茹で豚にしても美味‼︎
茹で汁はぜひ豚汁に‼︎
豚が入ってなくても、それはそれは♪
