アジのねぎマヨピカタ

魚嫌いな子供達。

ついついお肉の日が多くなる我が家。

親チームの年齢考えると

そうも言ってられません

今が旬のアジ。

サッパリ塩焼きで頂きたいところ。

切り身ならともかく

まんま塩焼きなんかにしたら

哀れアジ君、こっぱみじん

悲惨な残骸残ります

そんなワケで

母は今日もせっせと骨抜きます

甘いと言われるかもしれません。

けれども食べないよりマシ。

いつか、きっと～（笑）

お魚のアジがわかってくれると

信じて⁈

食べやすい様に調理します

サッパリ白身のお魚だから

ちょっとボリュームつけて

変わり衣でピカタにしました。

骨抜いてあるからか？

空腹だったからか？（笑）

パクパク一気に食べた息子。

「どう⁇結構イケてるでしょ？」

～間～

「お肉が良かったなぁ」

チ～ン‼️

いや、心配しないで下さい❗️

美味しいですからっ（笑）

多めに作ってお弁当にも

（作り方）

① アジ4尾は三枚におろし、ぜいごと腹骨を

     すき取り、小骨を抜いて、塩胡椒して

     しばらくおく。

② ボールに卵2個を溶きほぐし、マヨネーズ

    大さじ2、小口切りした青ネギをたっぷり

    塩、胡椒適量を入れてよく混ぜる。

③ ①の水気をペーパーで取り、小麦粉を

     まぶして、②を付ける。

④ フライパンにオリーブオイル大さじ2を

     中火で熱し、③を身の方を下にして入れて

     ボールに残った卵液をねぎごと散らす様に

     乗せ、裏返して蓋をしてふっくらするまで

     焼く。

⑤ 器に盛り付け、好みでケチャップをかけて

    ピクルスなどを添える。