海老とオクラのエスニック炒め

オクラ大好き

彩り良し！身体に良し！使い勝手良し！

夏の間、スーパーで見ると

ついつい手にとってしまいます。

娘は苦手で、出始めには

「あ～もう出てきたんか～」

秋口にまだ出そうものなら

「もう、シーズン終了と思ってたのに

    まだいたんか～」

と言います。

でも、気にせず出し続けていると

観念したのか、無言で食しております

今回は海老と共に

私の三種の神器⁉️

ニンニク、生姜とサッと炒めて

ビールに最高

ついついつまんじゃう～

（作り方）

① 海老は殻をむき、塩と片栗粉でもんで

    汚れを取り、洗い流して水気をきる。

    背開きにして背わたを取り、塩と酒

    各少々をまぶしておく。

② オクラは粗塩で板ずりしてうぶ毛を取り

     洗い流して水気をきる。

     ガクの周りを剥き、一本を３つ位に斜め

    切りにする。

③ニンニク、生姜はそれぞれみじん切り。

    プチトマトは半分に切る。

④ フライパンにごま油大さじ1を熱し

     ③のニンニクと生姜を弱火で炒め

     香りが出たら、①の海老を入れて

     赤くなってきたら、②のオクラを

     入れて、酒大さじ2を入れて蓋をし

     て1分くらいしたらナンプラーと

     醤油各大さじ1をかけ、最後に

     トマトを入れてサッと炒め、塩胡椒

     少々して出来上がり♪