やっぱり日本の夏は素麺ですよね～？
（作り方）
夏の間、何回頂くでしょう。
おろし生姜とネギや大葉だけの
シンプルなのが一番好き
だけど、たまには変化球も楽しみます
普通の細い素麺ももちろん好きだけど
私は「半田麺」って言われる
ちょっと太めの麺が好き。
特にアレンジ麺にする時は
合うと思うのです。
今回はオイルサーディンを使って
プチトマトとオリーブオイルで
ちょっとイタリアンに
妙な組み合わせの様ですが
ニシン蕎麦が合う様に
これがなかなか
お試し下さいね～！
（作り方）
① プチトマトは1/4に切り、砂糖少々と塩、
オリーブ油でマリネして、冷蔵庫でしばらく
置く。
② 新玉ねぎは薄切りして水にさらして
水気をよく切る。
青ネギは小口切り、大葉、みょうがは千切り
あればスプラウトも一緒に水にさらして
水切り。
③ 素麺を茹でて氷水で冷たく冷やして、よく
水切りして器に盛る。
④ ③に②の新玉ねぎ、お好みの量のオイル
サーディン、薬味を乗せて周りに①の
トマトを汁ごと置き、お好みの麺つゆ
をかけて、レモンを絞って召し上がれ♪