カツオのカルパッチョ

カツオ、美味しい季節ですよね。

タタキも好きだけど、お刺身で

頂くのも好き。

綺麗なお刺身用の冊を見つけたら

買っちゃいます。

見計らったように、茗荷！

出てきましたね。

昔は苦手だったのになぁ。

いつの間にか大好きになったシリーズ(^^;;

のひとつです。

お刺身やタタキは厚めに切って

あの、ねっとりとした食感が

美味しいですよね。

今回は薄く切ってカルパッチョ。

器ごと冷た～く冷やして

茗荷に大葉、小葱等

薬味をた～っぷりかけて♪

ビール？焼酎？ワイン？

ど～れにしようか？

弾みます（≧∇≦）

（作り方）

①  カツオ刺身用一冊は薄切りにして皿に並べ

     冷蔵庫で冷たく冷やす。

② 茗荷、大葉は千切り、小葱は小口切りにして

     水にさらして、水切りする。

③ 白だし大さじ3、レモン汁大さじ2、オリーブ油

     大さじ1、柚子胡椒少々をよく混ぜる。

④ ①に②を乗せ、③をかけ、粉チーズ適量を

     かけて召し上がれ♪