これは、ご馳走です
このトマトを丹精込めて作ってくれた
平山さんに感謝の気持ちを込めて
作りました
平山さんのトマトが手に入らない方は
なるべくよく熟れた、小ぶりのトマトで
作ってみて下さいね
作り方はいたってシンプル❗️
書くほどでもありませんが、一応
①昆布と鰹でお出汁をとります。
みりん、薄口醤油、塩で味付けします。
②鍋に湯を沸かし、トマトを湯むきして
ヘタを取ります。
③ ボールに温めた①を入れ、そこへ②を
入れる。トマトが全部かぶるぐらいまで
①を注ぐ。
④ バットなどに氷と水を入れ、③をボール
ごと入れて粗熱が取れたら、冷蔵庫で
冷た～く冷やす。
⑤ 器にお汁をはり、トマトを入れ
柚子胡椒を添える。
冷たいところを召し上がれ♪