桜🌸～桜🌸を巡ってるうちに
（材 量）4人分
すっかり留守にしておりました～💦
皆さんはどちらの🌸を楽しんでおられますか？
今日は、予報がハズレ？
花曇りのハズが晴れ
あわてて(^^;;京都への車中です
お料理です（笑）
春野菜に入るのかな？ニラです。
匂いがきつくてちょっと敬遠されたりしますが～(^^;;なかなかええ味出します。
今日はチキンソテー。
ネギソースにしようと思ってたら
おネギきらしてて(^^;;
代わりにニラがあったので
代用したら、イケてました～
大食いの我が家💦
鶏肉の量がちょっと寂しかったので
コンニャクを付け合わせに。
なかなかどうして！
コンニャクのニラソース⁉︎
でもいいかもです～^_－☆
（材 量）4人分
・鶏もも肉 2枚
・コンニャク 1枚
・オリーブ油 大さじ1/2
・ごま油 大さじ1/2
（A）酒 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
（ニラソース）
・ ニラ 4～5本
・砂糖 大さじ1
・醤油 大さじ2
・酢 大さじ2
・粒マスタード 大さじ1/2
・生姜みじん切り 一欠片分
・ごま油 大さじ1
（作り方）
① ニラソースのニラは2ミリ位に細かく
切り、他の材料と混ぜ合わせておく。
（30分位置いた方がよい）
②鶏肉は身のほうを1センチ間隔ぐらいの
筋切りをして、（A）で下味を付けてお
く。
③コンニャクは両面格子に切り目を入れ
一口大のサイコロ型にきる。
あく抜き必要なものはあく抜きする。
④フライパンを熱し、オリーブ油とごま油
を入れ、②の水気をペーパーで取り
皮面からかりっとなるまで焼く。
（この時、あまりさわらず、じっくり
焼く）
皮面に焼き色が付いたら、裏に返し
同様に焼く。
フライパンの空いたところに③を入れて
転がしながら全面こんがり焼く。
蓋をして、3～5分位蒸し焼きにして
最後にもう一度、蓋を開けて皮面を
下にしてしばらく焼き、かりっとさせる
⑤鶏肉をお好みの大きさに切り
コンニャクと共に盛り、①をかけて召
召し上がれ♪