我が家は卵だ～い好き♪
（材料）4人分
黄色い色！ほんのりとした甘さの
誘惑にもう、太ってもい～い⁈（≧∇≦）
今日は親子丼。なのに中華⁉️
コレ、なりゆきで出来たメニューです
（笑）
元々は我が家のヘビロテメニューの
鶏とブロッコリーの炒め物。
ある時ひらめいた❗️
これに大好きな卵を乗っけたら
美味しいんじゃない？
作ってみたら
ン⁇これって親子丼の具！
タレと半熟卵がからまったソースが
ご飯にからんで
も～っ幸せ～っ♪
（材料）4人分
・鶏もも肉 200g位の物1枚半
・ブロッコリー 1株
・卵 6個
・砂糖 小さじ1/2
・塩 、コショウ 少々
・酒 大さじ1
・片栗粉 適量
（合わせ調味料）
・スープストック1カップ
（ブイヨンキューブ1個、又は顆粒中華
スープの素小さじ1を湯1カップで溶
いた物）
・酒 大さじ2
・砂糖 大さじ2
・醤油 大さじ4
・酢 大さじ1
・豆板醤 小さじ1/2 ～1（好みで）
・片栗粉 小さじ2
（作り方）
①ブロッコリーは小房に分け、耐熱容器に
入れてレンジで3～5分、少し歯応えが
残るぐらいにチンする。
②鶏肉は小さめの一口大に切り
塩、コショウ少々をし、酒大さじ1
を振り、下味をつける。
しばらくおき、ペーパータオルなどで
水分を取る。
ビニール袋に入れて、片栗粉適量を
入れて振り、まぶしつける。
③卵は解きほぐし、砂糖小さじ1/2、
塩コショウを入れる。
フライパンに多めの油を高温に温め
解きほぐした卵をジュワッと入れて
少し混ぜ、素早く皿などに取りだす。
この時、かなり半熟で。
④フライパンに多めの油を熱し、②の
鶏肉を片栗粉を払いながら入れて
皮目からこんがり焼き、裏返して
更に焼く。
①のブロッコリーを戻し入れ少し炒め
よく混ぜた合わせ調味料を入れて
一煮立ちする。
⑤器にご飯をよそい、④をかけ
③の卵をのせる。