日曜日に買い物に行ったとき、産直コーナーで紫芋が安く売っていたので、むすこ①の催促もあり、購入。
でも、紫芋って、お菓子にはともかく、おかずにはなかなか使わないんだよね…。
サラダとか、ポタージュにはするし、ちゃんと美味しいんだけど、やっぱりなんとなく色合いが…。
今日は、いもあんにして、蒸しパンの中に入れました。
おやつに出したら、こども達には好評だったし、こういうのなら特有の鮮やかな色もいいなあと思うんだけどな。
大きめの1本を使ったので、残りははちみつとレモン汁で似て、晩ごはんの一品に。
さて、あと大きいのが2本あるんだけど、何にしようかな…。