先日、石川県・金沢に旅行に行った先生からのお土産は……
お皿に乗る姿も神々しい、金箔が乗ったおかき！
料理で使うために購入したという瓶入りも見せてもらいまして、
なんだかゴージャス気分で始まった教室でした。
今回の“今日の晩御飯”は、華やかな洋食！
まずはパーティ料理にも相応しい、色鮮やか《サンシャインサラダ》。
真ん中には、マヨネーズと生クリームを混ぜた、
シャンテリーマヨネーズがたっぷりです。
ゼラチンで冷やし固めたサラダの中身は、
パイナップルとニンジン。
甘さと酸味の中にある少しの塩気で、さっぱりといただけます。
続いては、《かぼちゃのスープ》。
かぼちゃと白ネギをバターで炒め、スープで煮ます。
その後、ミキサーにかけて最後に味付け。
他の野菜でも応用できる作り方ですが、
かぼちゃの場合は、タマネギではなく白ネギを使うのがポイント。
主となる野菜の甘みを考えて、合わせるものを考えるんですね。
さてさてメイン料理は、洋食の王道《牛ひき肉入りコロッケ》です。
上げている途中から、その美味しさを想像してしまうコロッケは、
蒸したジャガイモに牛ひき肉、玉ねぎ、にんじん、マッシュルーム入り。
丁寧に衣をつけて揚げる。それだけなのですが、美味しさはお弁当のウン十倍！
これを食べた後のマイブームは、しばらくコロッケになりそうです♪
とにかく豪華だったのは、最後に出たデザート《生ハムメロン》。
なかなかお目にかかれないメニューですが、
さらに今回は先生の金沢土産・金箔がキラキラキラキラ♪
鼻息で飛ばないようにと注意しながら食べたのは、
私だけだったでしょうか？(笑)
爽やかな色彩の洋食で、始まったばかりの梅雨も乗り越えられそうです♪
お皿に乗る姿も神々しい、金箔が乗ったおかき！
料理で使うために購入したという瓶入りも見せてもらいまして、
なんだかゴージャス気分で始まった教室でした。
今回の“今日の晩御飯”は、華やかな洋食！
まずはパーティ料理にも相応しい、色鮮やか《サンシャインサラダ》。
真ん中には、マヨネーズと生クリームを混ぜた、
シャンテリーマヨネーズがたっぷりです。
ゼラチンで冷やし固めたサラダの中身は、
パイナップルとニンジン。
甘さと酸味の中にある少しの塩気で、さっぱりといただけます。
続いては、《かぼちゃのスープ》。
かぼちゃと白ネギをバターで炒め、スープで煮ます。
その後、ミキサーにかけて最後に味付け。
他の野菜でも応用できる作り方ですが、
かぼちゃの場合は、タマネギではなく白ネギを使うのがポイント。
主となる野菜の甘みを考えて、合わせるものを考えるんですね。
さてさてメイン料理は、洋食の王道《牛ひき肉入りコロッケ》です。
上げている途中から、その美味しさを想像してしまうコロッケは、
蒸したジャガイモに牛ひき肉、玉ねぎ、にんじん、マッシュルーム入り。
丁寧に衣をつけて揚げる。それだけなのですが、美味しさはお弁当のウン十倍！
これを食べた後のマイブームは、しばらくコロッケになりそうです♪
とにかく豪華だったのは、最後に出たデザート《生ハムメロン》。
なかなかお目にかかれないメニューですが、
さらに今回は先生の金沢土産・金箔がキラキラキラキラ♪
鼻息で飛ばないようにと注意しながら食べたのは、
私だけだったでしょうか？(笑)
爽やかな色彩の洋食で、始まったばかりの梅雨も乗り越えられそうです♪