洋服を選ぶとき「すぐ汚しちゃうだろうな～」と
なかなか選ばないのが白い色。
しかしお料理では、その白がなんとも爽やか。
白の中に緑や赤、白＋白など、
清々しい色と味を楽しめる品々でございます！
干し貝柱の旨みと牛乳たっぷりのスープで煮込んだ、
〝タケノコとソラマメの煮物〟。
白いスープから覗くソラマメの緑と、
上に乗せた花型ニンジンの赤が美しいです。
歯ごたえのいいタケノコとホクッとしたソラマメに、
とろみの効いた白いスープが絡みます。
見た目通りの爽やかな味わいの一皿です。
糸寒天、細切りにした卵、キュウリ、ロースハムを
辛子の効いたしょうゆだれで和える〝三食和え物〟。
白い糸寒天がわずかにしょう油に染まりますが、
色を薄くする場合は薄口しょう油で。
糸寒天の水分をとことん省くのが、美味しく和えるポイントです。
さてさて、次の白いものは…
大根から生まれたドラゴン‼
たえちゃん先生が香港から買ってきた抜型を大根にぐさりと刺し、
うす～く切ってから周りの部分を落とすと、見事なドラゴンがお目見え。
対にして、皿の四方に置きます。
そしてそのドラゴンに囲まれたメイン料理はこちら。
無言でバリバリバリバリバリバリバリと食べてしまう〝春巻き〟。
今回の具は豚肉・タケノコ・エビ・などが入ります。
今年から教室に通い始めたKさんも初めての巻き巻きに挑戦し、
1本目は笑いがでるほど！長いものができあがり～♪
それでも美味しくいただけるのは、
じっくり、そして2度揚げのおかげでございます！
※あ、Kさん作の春巻きは上の写真には入っておりません…。
デザートには、究極の白が登場。
白い杏仁豆腐に白いシロップがかかった
〝やわらか杏仁豆腐ココナッツシロップかけ〟。
シロップの種類だけで味わいが変わる杏仁豆腐ですが、
今回はココナッツの自然な甘みが特長のシロップ。
白on白の美しさを、食後にかかわらずペロリといただきました♪
※手タレ：たえちゃん先生
春巻きにはお好みで酢を少し。
今日も美味しく、ごちそうさまでした♪
ちなみに先生おすすめの春巻きの皮、教室で購入可能ですよ！
なかなか選ばないのが白い色。
しかしお料理では、その白がなんとも爽やか。
白の中に緑や赤、白＋白など、
清々しい色と味を楽しめる品々でございます！
干し貝柱の旨みと牛乳たっぷりのスープで煮込んだ、
〝タケノコとソラマメの煮物〟。
白いスープから覗くソラマメの緑と、
上に乗せた花型ニンジンの赤が美しいです。
歯ごたえのいいタケノコとホクッとしたソラマメに、
とろみの効いた白いスープが絡みます。
見た目通りの爽やかな味わいの一皿です。
糸寒天、細切りにした卵、キュウリ、ロースハムを
辛子の効いたしょうゆだれで和える〝三食和え物〟。
白い糸寒天がわずかにしょう油に染まりますが、
色を薄くする場合は薄口しょう油で。
糸寒天の水分をとことん省くのが、美味しく和えるポイントです。
さてさて、次の白いものは…
大根から生まれたドラゴン‼
たえちゃん先生が香港から買ってきた抜型を大根にぐさりと刺し、
うす～く切ってから周りの部分を落とすと、見事なドラゴンがお目見え。
対にして、皿の四方に置きます。
そしてそのドラゴンに囲まれたメイン料理はこちら。
無言でバリバリバリバリバリバリバリと食べてしまう〝春巻き〟。
今回の具は豚肉・タケノコ・エビ・などが入ります。
今年から教室に通い始めたKさんも初めての巻き巻きに挑戦し、
1本目は笑いがでるほど！長いものができあがり～♪
それでも美味しくいただけるのは、
じっくり、そして2度揚げのおかげでございます！
※あ、Kさん作の春巻きは上の写真には入っておりません…。
デザートには、究極の白が登場。
白い杏仁豆腐に白いシロップがかかった
〝やわらか杏仁豆腐ココナッツシロップかけ〟。
シロップの種類だけで味わいが変わる杏仁豆腐ですが、
今回はココナッツの自然な甘みが特長のシロップ。
白on白の美しさを、食後にかかわらずペロリといただきました♪
※手タレ：たえちゃん先生
春巻きにはお好みで酢を少し。
今日も美味しく、ごちそうさまでした♪
ちなみに先生おすすめの春巻きの皮、教室で購入可能ですよ！