「年齢を重ねたら、焼餃子より水餃子よね～」
そんな台詞も飛び交った今回の中国料理メニュー。
湯気をフ～フ～するのは、これからの季節の幸せでもあります♪
真ん中をあけて器に盛られたたっぷりのネギの上には、
何が乗るのでしょうか？ 答えはこちら…。
【牛肉の細切り味噌炒め】は、
細切り⇒油通しをして、テンメンジャン入りの味噌を絡めた牛肉と、
シャキシャキのネギを楽しむメニュー。
ネギの代わりにレタスやキャベツ、水菜、揚げた春雨などでもOK！
ほぐれやすい牛肉に優しく下味を付けるのが、ポイントですよ♪
熱々の湯の中で泳ぐ【白菜入り水餃子】を上手に食べるコツ。
1. お箸を水餃子の真ん中に刺す
2． 引きあげたら、しっかりとお湯を切る
3． 2つに割り、フ～フ～して火傷に注意しながらいただく。
私なら、あっという間に10個は食べてしまう水餃子。
決め手の皮は5分以上捏ねる⇒寝かせる⇒切る⇒伸ばすと
それなりに手がかかりますが、
それでも作ってみよう！と思わせる美味しさです♪
中の具は、肉が白くなるまでしっかり混ぜましょう。
そうすると野菜の水分などが出てきません。
不格好なものでも大丈夫！という先生の励ましで、
みんなで作った水餃子を湯に投入。
しょうがのしぼり汁とごま油、醤油のシンプルなたれが、
水餃子の美味しさを引き立ててくれます♪
そして秋はなおさら食べたい【炊き込みご飯】ですが、
今回はザーサイと鶏肉、旬のサトイモも入ります。
炊きあがりにザーサイを入れて蒸らした後、
さらにみじん切りにしたネギとショウガを混ぜ込みます。
それはそれはいろんな味が楽しめる、豪華な炊き込みご飯です。
そして秋のデザートと言えば、こちら。
【さつまいもの飴がけ】です。
水と砂糖、そしてゴマを絡めていただく黄金色のさつまいも。
まだ温かい芋と、一旦氷水にくぐらせてカリカリになった飴が
なんとも言えない食感です。
時間が経つと飴が砂糖水に戻るので、
その時にしか食べられないという貴重な味なのですよ♪
来月は焼き餃子など、点心メニューが登場予定とか。
お楽しみに♪
そんな台詞も飛び交った今回の中国料理メニュー。
湯気をフ～フ～するのは、これからの季節の幸せでもあります♪
真ん中をあけて器に盛られたたっぷりのネギの上には、
何が乗るのでしょうか？ 答えはこちら…。
【牛肉の細切り味噌炒め】は、
細切り⇒油通しをして、テンメンジャン入りの味噌を絡めた牛肉と、
シャキシャキのネギを楽しむメニュー。
ネギの代わりにレタスやキャベツ、水菜、揚げた春雨などでもOK！
ほぐれやすい牛肉に優しく下味を付けるのが、ポイントですよ♪
熱々の湯の中で泳ぐ【白菜入り水餃子】を上手に食べるコツ。
1. お箸を水餃子の真ん中に刺す
2． 引きあげたら、しっかりとお湯を切る
3． 2つに割り、フ～フ～して火傷に注意しながらいただく。
私なら、あっという間に10個は食べてしまう水餃子。
決め手の皮は5分以上捏ねる⇒寝かせる⇒切る⇒伸ばすと
それなりに手がかかりますが、
それでも作ってみよう！と思わせる美味しさです♪
中の具は、肉が白くなるまでしっかり混ぜましょう。
そうすると野菜の水分などが出てきません。
不格好なものでも大丈夫！という先生の励ましで、
みんなで作った水餃子を湯に投入。
しょうがのしぼり汁とごま油、醤油のシンプルなたれが、
水餃子の美味しさを引き立ててくれます♪
そして秋はなおさら食べたい【炊き込みご飯】ですが、
今回はザーサイと鶏肉、旬のサトイモも入ります。
炊きあがりにザーサイを入れて蒸らした後、
さらにみじん切りにしたネギとショウガを混ぜ込みます。
それはそれはいろんな味が楽しめる、豪華な炊き込みご飯です。
そして秋のデザートと言えば、こちら。
【さつまいもの飴がけ】です。
水と砂糖、そしてゴマを絡めていただく黄金色のさつまいも。
まだ温かい芋と、一旦氷水にくぐらせてカリカリになった飴が
なんとも言えない食感です。
時間が経つと飴が砂糖水に戻るので、
その時にしか食べられないという貴重な味なのですよ♪
来月は焼き餃子など、点心メニューが登場予定とか。
お楽しみに♪
