ヨーグルトとキュウリで作った、あの国のソース♪

7月の晩御飯メニューは洋食。
色の綺麗な料理がズラリとそろいましたよ！



メインはニンジン、コーン、グリンピース、
そしてカニが入った“カニクリームコロッケ”です。
ホワイトソースの作り方、ニンジンの処理、固める方法、
パン粉のつけ方など、コロッケの中でも上級者向けの一品。
その分、味は完璧です♪



葉野菜にセロリやインゲン、チーズなどを加えた、
鮮やかなグリーンのサラダ。
そしてこのサラダにかけるドレッシングはこちら！

ヨーグルトにオリーブオイルやみじん切りのキュウリを入れた、
“ジャシキ(ギリシャ)ソース”。
たえちゃん先生が地中海クルーズの旅で口にしたものを再現したソース。
酸味が爽やかなソースで頂く野菜、格別です。


こちらも淡い黄色が美しい“かぼちゃのスープ”。
今まで習ったコーンのスープなどと、ほぼ作り方は一緒。
基本を覚えておけば、旬の食材に様々に応用できます。




プルプルの“ミルクゼリーシロップ漬け”は、
キウイ&オレンジと一緒にいただきます。
シロップにはレモン汁とオレンジのしぼり汁も入り、
そのフレッシュさがミルクゼリーの甘さを引き立てるデザートです。

そして今回は、こんな美しいお茶と共に…。


飲むだけで美しくなれそうなピンク色のティーでした♪