春の気配は感じるものの、まだまだ寒さ厳しい2月。
だって如月は「衣更着」ともいいますから…。
そんな中、胃腸炎を患った私のお腹に
優しい優しい五目おかゆが登場した今月のメニューです。
たった1カップのお米が花開き、こんなにも華やかな《五目おかゆ》に。
干し貝柱の旨みに、1センチ角に刻んだ白菜・しいたけ・ささみ・ハム、
そしてハシリの筍に彩りのニンジン。
熱々を口に運ぶと体の芯から温まります。
この2杯の五目おかゆが、病み上がりのお腹に沁みました！
あの楊貴妃が好んで食べたと言われる鶏手羽先を、
シイタケ、ネギ、筍と一緒に煮込みました。
一度揚げる、または油通しをしてから煮込むのが中国料理。
しっかり味のこのメニューは、お弁当の1品にもオススメです。
鯛の切り身に下味につけ込み、
パン粉と砕いたクルミの衣をつけて揚げました。
横に添えられた大輪の花は、なんとトマト！
たえちゃん先生の技で花が咲く様は、次回のブログでご紹介予定です♪
ソラマメ1kgを贅沢に使った《ささみとソラマメの煮物》。
ささみの淡白な美味しさをソラマメの豊かな香りが包み込み、
緩やかなとろみも食欲をそそります。
ソラマメの緑とささみの白が、ピンクの器に映えますね♪
だって如月は「衣更着」ともいいますから…。
そんな中、胃腸炎を患った私のお腹に
優しい優しい五目おかゆが登場した今月のメニューです。
たった1カップのお米が花開き、こんなにも華やかな《五目おかゆ》に。
干し貝柱の旨みに、1センチ角に刻んだ白菜・しいたけ・ささみ・ハム、
そしてハシリの筍に彩りのニンジン。
熱々を口に運ぶと体の芯から温まります。
この2杯の五目おかゆが、病み上がりのお腹に沁みました！
あの楊貴妃が好んで食べたと言われる鶏手羽先を、
シイタケ、ネギ、筍と一緒に煮込みました。
一度揚げる、または油通しをしてから煮込むのが中国料理。
しっかり味のこのメニューは、お弁当の1品にもオススメです。
鯛の切り身に下味につけ込み、
パン粉と砕いたクルミの衣をつけて揚げました。
横に添えられた大輪の花は、なんとトマト！
たえちゃん先生の技で花が咲く様は、次回のブログでご紹介予定です♪
ソラマメ1kgを贅沢に使った《ささみとソラマメの煮物》。
ささみの淡白な美味しさをソラマメの豊かな香りが包み込み、
緩やかなとろみも食欲をそそります。
ソラマメの緑とささみの白が、ピンクの器に映えますね♪
