夏真っ盛りでも、ペロリといただける和食が揃いました。
《勝負メニュー 肉じゃが》
和食の定番中の定番。
だからこそ、勝負メニューといわれる肉じゃがです。
だしは、その日に削った新鮮なかつおぶしを使用。
その旨みが芯まで染みた、じゃがいものホクホク感がたまりません！
《鶏そぼろ入り さわやか寿司》
大葉とごまの風味に、たくあんの塩気、
そしてさっぱり味の鶏そぼろ。
そこに寿司飯のほのかな酸味が加われば、
とっても爽やかな一皿に。
ポイントは、鶏そぼろの作り方です！
《ひや汁》
宮崎の郷土料理・ひや汁。
今回は大葉、きゅうりの他、
みょうが、トマト、なすも入ります。
濃い目に味噌をとき、食べる前に氷を投入。
冷たさも美味しい一品です。
《冬瓜の鶏そぼろ煮》
先日、テレビタミンでも紹介したレシピ。
大きいもので4～5キロになる冬瓜も、
こうやって食べると沢山いただけます。
とろみ好きの私は、もちろんおかわりしました！
今日の夜、我が家の料理当番は私。
早速、鶏そぼろ寿司とひや汁のレシピを
再現する予定です。
《勝負メニュー 肉じゃが》
和食の定番中の定番。
だからこそ、勝負メニューといわれる肉じゃがです。
だしは、その日に削った新鮮なかつおぶしを使用。
その旨みが芯まで染みた、じゃがいものホクホク感がたまりません！
《鶏そぼろ入り さわやか寿司》
大葉とごまの風味に、たくあんの塩気、
そしてさっぱり味の鶏そぼろ。
そこに寿司飯のほのかな酸味が加われば、
とっても爽やかな一皿に。
ポイントは、鶏そぼろの作り方です！
《ひや汁》
宮崎の郷土料理・ひや汁。
今回は大葉、きゅうりの他、
みょうが、トマト、なすも入ります。
濃い目に味噌をとき、食べる前に氷を投入。
冷たさも美味しい一品です。
《冬瓜の鶏そぼろ煮》
先日、テレビタミンでも紹介したレシピ。
大きいもので4～5キロになる冬瓜も、
こうやって食べると沢山いただけます。
とろみ好きの私は、もちろんおかわりしました！
今日の夜、我が家の料理当番は私。
早速、鶏そぼろ寿司とひや汁のレシピを
再現する予定です。