漬物、お茶畑梅干し

梅干しを漬けて15年ぐらい経ちました。毎年梅の実の生りが違ったり、気象条件が違うため、同じ味のものができませんでした。今年から静岡県焼津市の高草山の頂上近くのお茶畑の梅の木から梅を採取できるようになりました。今までで最高の出来です。今年から少量ですが、販売します。興味のある方はホームページ「お茶畑梅干し」をご覧ください。造り方も詳細に載せています。調理料をまったく使わない、昔ながらの梅干しです。