野菜、水ナスの栽培と浅漬け

今年は水ナスの栽培がうまくいきました。苗が良かったのもあります。浅漬けにしておいしくいただいています。皆さんも試してみませんか。

水200cc,塩小さじ2杯、砂糖小さじ1杯、お酢大さじ2杯、焼きミョウバン少々、赤トウガラシ1本、だし昆布1切れで漬けました。2日目がおいしかったです。

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次は、キュウリ（四川）の糠漬けです。