おはようございます。
我々の仕事の目的はいったい何なのでしょうか？
まず決められた、定められた売り上げの確保をする事です。
そして当然の如くに営業利益を確保する事こそ最大の任務であると思います。
その為には我々は毎日朝から晩まで細かく隅々まで気を配りコントロールしなければなりません。
朝の清掃からはじまり、営業終了時のゴミ捨てに至るまで。
料理のクォリティの事。
従業員のサービスの事。
コンセプトに基づき行動する。日々の小さい変化に気がつき改善する。
従業員やお客さんの小さい変化に気がつき慌てずに行動する。
日々の改善項目は何百、何千とありとどまる事はないのが普通です。
日々の改善から繁盛に至るまでの方法を書き綴ったり実践出来る帳票類もUPしていきます。