先日作った干物🐟
焼いて食べてみたところ
まぁまぁのでき👍
なのでレシピ載せておきます
塩水は水1に対し、塩0.1
水1000グラムに塩100グラム入れる感じ
漬け込み時間は30分
干した時間は朝から夕方まで
7時間ぐらいだったかな？
以前塩分濃度をもう少し高くしてやったことありますが
塩っぱかったです
なので、日持ち優先ならもう少し高めをオススメします🎵
あとは捌き方もなんでもいいと思います
ちなみに僕は背開きとかトライしようとしましたが
めんどくさくなって三枚におろしました🤣
ご興味ある方、参考にどうぞ