◆退院後ようやく体調も回復してきたことから、4月14日、料理再開第1弾として「トマトパスタ」を作ってみた。
◆2月11日にペペロンチーノを作って以来、体調不良と入院で2か月以上のブランクがあったので、多少不安を感じながらではあったが・・・結果、美味しくできて一安心。
◆レシピ～（クックパッドを参考に）
【材料】（2人分）
パスタ 200g
トマト缶 1缶
ミニトマト 4個
玉ねぎ 1/2個
ニンニク 1かけ（みじん切り）
ベーコン 1パック
鷹の爪 1本（タネを取って）
ワイン 適量
オリーブ油 適量
塩、胡椒 適量
【作り方】
①プライパンにニンニク、オリーブ油、細切りのベーコン、玉ねぎ（入れないことも）を入れて、中火で炒める。
②ベーコンが少しカリカリになってきたらワインを入れ、鷹の爪とトマト缶、ミニトマト（半分に切ったもの）を入れる。
③ベーコンの塩加減にもよるが、塩、胡椒は少なめに。
④5分くらい中火で煮て弱火にし、パスタを茹でる。
⑤7分茹でパスタを6分30秒茹でてフライパンに入れ、ソースをからめればできあがり。