週末は音戸へ
すりこぎは、これでもか！ってくらい
30分蒸して
メバルカマボコは確かに
完成品
狙いはもちろんメバル
釣り方はエサ、サビキ、ルアー
先週まで常夜灯下に集まっていたイカナゴは
消えた
エサもエビからゴカイにチェンジ
先週まで見向きもしなかったゴカイに猛然とアタックするメバル達
9時から明け方までやる予定だったけど0時に納竿
食べるのが好きで
いつもは小さいのも持って帰るのだが
さすがに今回は逃した
15〜25センチ55尾
飲み込んだ奴は小さくても持って帰ります
早速捌いて何を食べてるか確認
小さなゴカイが沢山出てきた
後は釣り人が撒いたアミエビを沢山食べている奴もいた
ちょいグロ画像かな？
メバルの胃の中
料理
今日は数が沢山あるので
メバルカマボコを作った
こんな感じで
・メバル10尾を刺身にする
・身を刻む、叩く
・塩を2%加えて叩く
・すりこぎですり潰す
すりこぎは、これでもか！ってくらい
入念に
で板の上に盛る
30分蒸して
完成
一晩冷蔵庫に寝かせます
メバルカマボコは確かに
美味い
でもメバルは小さいので数がいる
スーパーで買ってきたメバルでこれを作ると
5千円以上になってしまう
やっぱり
こんな料理が作れるのも釣り人の特権かもしれない
塩は3%にすると塩辛くなる
粘りが出ればいいので2%で十分か？
で翌日
完成品
うん 美味い😋