金曜から月曜まで大阪に帰るので、
冷蔵庫にあるナスビを使いきろうと思って・・・・
できたのがこちら。
ナスのピリ辛味噌炒め丼
超スピーディに、約１０分で作って、
５分で食べました。笑
ナスは強火で油で炒めて、そこにピーマン、タマネギを入れて。
おナスがくた～ってなる直前で火を止めて、
しばらくフタして蒸したらいい感じぃ～
今日は豚肉無しでしたが、おいちかったﾃﾞｽ
この後一緒に近所を回った恵子さんにも、
ちゃっかりおすそ分けしました。
喜んでもらえて何より～
夏バテ防止のためには、
がっつり食べなくちゃ！！
ダイエットは休止中～