さくさくばりばり。

坂井農林総合事務所　農業経営支援部　坂井地区の農産加工品・特産品紹介

http://www.pref.fukui.jp/doc/sakai-noso/nougyou/tokusanhin.html

先日、かきもちを作ってはる、

「もちっこ会」にお邪魔しました！

＊ここの代表の藤田ハデ子さんは、

その名前を言えば大抵の年配の人は知ってはる、

それはそれは有名な人です☆

しかぁし！実はあたし、

かきもちの作り方を知らなかったのです！

(どーーん！)

まずは、あわらの中番(もちっこ会のあるところ)で採れた

タンチョウモチ米と、コシヒカリで寒の水で作ったもちを

自然乾燥させ、切ります。

寒の時期に寒の水で作ると切り餅が割れないそう！

で、手作業で吊ります！

このまま保存食として置いておけるそうです◎

で！その切り餅を揚げたのがかきもちです！

できあがり☆

お味も、青海苔、七味、えびなど様々！

もち米のは、さくさく。

お米のは、ばりばり。

個人的には、もち米かきもちより、

お米で作った「こごめ」のほうが好きですねー！

お昼食べきれないくらい、

かきもちの試食をさせていただきましたｗ

こんな素敵なおねぇさまたちが作ってらっしゃいます

かきもち大好きー！！